O Pudim Caseiro Perfeito
Aprenda o segredo para um pudim extremamente cremoso, com calda dourada e textura aveludada. Feito com amor, do nosso forno para o seu.
Tempo
1h 30min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
12 Fatias
Dicas de Ouro
Calda no Ponto Certo
O caramelo deve ficar dourado escuro, nunca queimado. Mexa sempre e retire do fogo assim que atingir a cor de âmbar.
Banho-Maria Perfeito
A água do banho-maria deve estar quente. Isso garante um cozimento uniforme e evita furinhos no pudim.
Desenforme com Calma
Deixe o pudim gelar por pelo menos 6 horas. Passe uma faca nas bordas e vire com confiança no prato.
Passo a Passo
Preparar a Calda
Derreta o açúcar com a água em fogo médio até dourar. Despeje na forma e gire para cobrir o fundo.
Bater o Pudim
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos. Despeje na forma caramelizada.
Banho-Maria e Forno
Asse em banho-maria no forno a 180°C por cerca de 1 hora. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas.
Variações Criativas
Pudim de Chocolate
Adicione chocolate em pó à massa para um pudim irresistível e cremoso.
Pudim de Coco
Substitua o leite por leite de coco e polvilhe coco ralado por cima.
A Doce História do Pudim
O pudim tem raízes na Roma Antiga, onde era feito com ovos e mel. Com o passar dos séculos, a receita ganhou o mundo e se adaptou a cada cultura. No Brasil, tornou-se o rei das sobremesas, presença garantida em almoços de domingo e festas de família, com sua calda de caramelo inconfundível.
Dúvidas Frequentes
Como evitar furinhos no pudim?
Use banho-maria com água quente e asse em temperatura baixa (160-180°C). Evite abrir o forno durante o cozimento.
Posso fazer sem forno?
Sim! Cozinhe em banho-maria na panela de pressão por 20 minutos após pegar pressão. Espere a pressão sair naturalmente.
Quanto tempo dura na geladeira?
O pudim dura de 3 a 5 dias na geladeira bem tampado. O sabor até melhora no segundo dia!
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